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Dicas do Chefe RSS
E aí? Espeto ou grelha?
Alguns apreciadores de carne sempre debatem sobre a melhor forma de se preparar um barbecue: na grelha ou no espeto? Qual a sua opinião? :)
Linguagem gastronômica
Fizemos a seleção de alguns termos técnicos da gastronomia para que você fique por dentro desse cenário que vem se atualizando ao longo dos anos.
8 Curiosidades sobre o bife
Os carnívoros veneram um bife suculento, e o ponto é a gosto do freguês. Mas o que esses apreciadores desconhecem é que os modos ancestrais de consumir o bife não eram assim tão incríveis como os de hoje em dia.
Corte Filet Mignon
O Filé Mignon é o corte mais nobre do boi, com garantia de maciez e sabor se bem preparado. É um corte de grande ostentação, seja pelo sotaque francês ou por ser conhecido no mundo todo e estrelando pratos de chefes da gastronomia mundial.
O que leva a carne ser vermelha ou branca?
Você sabe porque existe carne vermelha e carne branca? Confira!