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Músculo cuba livre
Que tal uma receita diferente de Músculo para você aumentar os seus dotes culinários? Esse prato fica delicioso!!
INGREDIENTES:
• ½ kg de músculo cortado em medalhão
• 2 colheres (sopa) de óleo
• 1/3 xícara (chá) de rum
• 1 lata de refrigerante escuro (350 ml)
• Suco de 1limão siciliano
• Alho picado, sal e pimenta-do-reino a gosto
PREPARO:
• Tempere ½ kg de músculo cortado em medalhão (com +/- 10 cm de altura) com alho picado, sal e pimenta-do-reino a gosto.
• Com 4 pedaços de barbante com 20 cm cada, amarre toda a borda de cada medalhão para que mantenham o formato redondo.
• Empane na farinha de trigo e depois retire o excesso.
• Numa panela de pressão doure os medalhões de músculo dos dois lados (de 8 a 10 minutos).
• Depois com uma concha com 1/3 xícara (chá) de rum, despeje com cuidado na panela de pressão para flambar os medalhões.
• Assim que o fogo apagar adicione 1 lata de refrigerante escuro (350 ml), suco de 1 limão e sal a gosto, tampe a panela e quando pegar pressão conte 30 minutos.
• Desligue o fogo e retire a pressão da panela.
• Retire a carne e sirva em seguida com arroz.
®Foto Original Ikiru Chikara