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Almôndegas ao Molho de Tomate e Manjericão
Mais uma receita tradicional, que com uma boa carne fica ainda mais gostosa!
INGREDIENTES:
• 500g de Patinho moído (Ikiru Chikara)
• 1 colher (sopa) de óleo
• 1 cebola pequena ralada
• 1 alho amassado
• 4 colheres (sopa) de aveia em flocos
• 1 colher (sopa) de conhaque (opcional)
• Sal à gosto
• Óleo para fritar
Molho:
• 500 g de tomates maduros (ou 500g de molho de tomate pronto)
• 1 cebola pequena cortada
• 20 folhas de manjericão
• 2 dentes de alho
• Sal à gosto
• 1 colher (sopa) de azeite
• 1 sachê de caldo de carne
PREPARO:
• Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola com o alho, sem dourar demais. Desligue o fogo.
• Junte a carne moída, a aveia, o queijo, o conhaque e o sal, e misture com as mãos.
• Faça bolinhas do tamanho de uma noz e frite-as em óleo não muito quente, em fogo médio. Reserve.
• Prepare o molho: no liquidificador, bata os tomates, a cebola, o manjericão, o alho e o sal com um pouco de água.
• Em uma panela, aqueça o azeite e despeje o conteúdo do liquidificador.
• Logo que começar a ferver, acrescente o caldo de carne, mexendo bem, e deixe cozinhar por 3 minutos em fogo baixo.
• Acrescente as almôndegas, mexa delicadamente, tampe a panela e deixe condensar lentamente por 3 a 4 minutos.
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®Foto Original Ikiru Chikara